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以习近平总书记“技能报国”重要思想为引领,结合烹饪专业面临的烹饪学科基础薄弱、师资团队严重缺乏、烹饪技能与文化传承困难的挑战,对烹饪教育的实践体系构建进行新认识.以实践教学模式、师资培养模式和基地建设模式三位一体,共同构建烹饪教育新实践体系.
基于习近平“技能报国”思想的烹饪教育实践新体系的构建——以韩山师范学院为例
【摘 要】
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以习近平总书记“技能报国”重要思想为引领,结合烹饪专业面临的烹饪学科基础薄弱、师资团队严重缺乏、烹饪技能与文化传承困难的挑战,对烹饪教育的实践体系构建进行新认识.
【机 构】
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韩山师范学院烹饪与酒店管理学院
【出 处】
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韩山师范学院学报
【发表日期】
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2020年6期
【基金项目】
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潮州市哲学社会科学“十三五”规划项目(项目编号:2019-C-11),2018韩山师范学院“冲补强”专项(项目编号:Z18003),2019韩山师范学院教学改革专项(项目编号:519003),2019年广东省本科高校教学质量与教学改革工程建设项目,2018年韩山师范学院校内科研项目(项目编号:LY201802),2018年韩山师范学院在线开放课程项目(项目编号:z18053).
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