编者的话

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老话说,民以食为天!至少在农耕时代,此话无疑是真理。而今,一般来说,人们虽大致不会对此持有异议,可酒劲一上来,干出的事却往往与此等常识相悖。在城市化不断加速的时代,几千年来生长麦稻的土地渐渐被水泥覆盖,随之,乡村被城镇所取代,农事被商业所取代,青壮农民变成了打工者,乡下留守的老弱不再有对田野的希望。当土地被糟蹋的时候,农业始真正面临危机。所谓皮之不存毛将焉附,长此以往的“发展”下去,我们以及我们的后代上哪儿淘食? As the old saying goes, people eat the sun! At least in the farming era, this remark is undoubtedly the truth. Nowadays, generally speaking, people generally will not hold any objection to this. However, it may often be contrary to these common sense to get rid of wine. In an era of accelerating urbanization, the land growing thousands of years of wheat was gradually covered with cement. As a result, villages were replaced by cities and towns, agriculture was replaced by commerce, and young and strong peasants became migrant workers. Weak no longer have the hope of the field. When the land was ruined, agriculture really faced a crisis. The so-called skin of the hair will be attached, the long run “development ” go on, we and our descendants where Amoy food?
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