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本研究利用负离子反应检测铵盐的原理，检出掺入鱼粉中的铵盐，共建立了硫酸铵、硝酸铵、碳酸氢铵、磷酸二氢铵等四种铵盐的检出方法．并作灵敏度测定，灵敏度依次分别为；检出限量，5μg硫酸铵、1μg硝酸铵、50μg碳酸氢铵、0.3μgPO4，限界稀度；1：10000、1：10000、1：1000、1：10000。实验结果表明，本法是一种快速、简便、灵敏、准确可靠的方法。