【摘 要】
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为揭示贮藏条件对白肋烟贮藏过程中烟草特有亚硝胺（TSNAs）形成的影响规律,将不同含水率（7.71%、15.30%和22.10%）的烟叶分别置于10℃、20℃、30℃、40℃和50℃条件下贮藏15 d后测
【机 构】
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河南农业大学国家烟草栽培生理生化研究基地/烟草行业烟草栽培重点实验室,上海烟草集团北京卷烟厂
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为揭示贮藏条件对白肋烟贮藏过程中烟草特有亚硝胺（TSNAs）形成的影响规律,将不同含水率（7.71%、15.30%和22.10%）的烟叶分别置于10℃、20℃、30℃、40℃和50℃条件下贮藏15 d后测定TSNAs含量（质量分数）。结果表明：贮藏温度和烟叶含水率对TSNAs的形成具有显著影响,且两者间存在显著的交互效应,其中温度是烟叶TSNAs总变异的主要影响因子,贡献率达56.1%;其次是烟叶含水率,贡献率为25.6%;两者互作的贡献率为18.2%。温度和含水率的双因素模型较好地模拟了TSNAs对两因
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