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利用微波消化－电感耦合等离子体质谱法（ＩＣＰ－ＭＳ）同时测定了白砂糖和赤砂糖中３１种微量元素。白砂糖中检测出２３种，赤砂糖中检出２７种。结果表明，Ｃａ，Ｍｇ，Ｋ，Ｆｅ，Ｍｎ，Ｃｕ等６种元素在赤砂糖中含量比在白砂糖中含量高出４￣４００倍。Ｌｉ，Ｂａ，Ｎａ，Ｐ，Ａｌ，Ｖ，Ｃｒ，Ｎｉ，Ｚｎ，Ｇａ，Ｓｒ，Ａｇ，Ｓｎ，Ｓｈ，Ｂａ，Ｈｇ，Ｐｂ等１７种元素在白砂糖和赤砂糖中的含量无显著差别。本方法具有前处理简单