从考古资料论汉代饮食文化(下)

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汉代确立了封建的土地所有制后,大大促进了农业经济的发展.粮食、瓜果菜蔬生产富足,众多的汉暮出土物证实了粮食主要品种有稻、粟、麦、豆等,瓜果菜蔬主要有枣、栗、桃、李、梅、葫芦、笋、甜瓜等,这些都是汉代制作各类饭食、面食和副食的重要原料.随着社会生产和经济的发展,饮食市场也相应地繁荣发展起来,随之也带来了文艺的兴旺,民间乐舞百戏蓬勃兴起,反映在饮食文化生活中,普遍盛行“以乐侑食”的风尚,使汉代的饮食文化形成了十分丰富的文化内涵.
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