摘要根据赣葛根5号对气象条件的要求，总结出其高产化质栽培技术，主要包括选地、整地、施底肥与筑畦、选苗、定植、搭架、整蔓、病虫害防治、采挖贮藏等方面的内容，以期促进葛根生产的进一步发展。
　　关键词赣葛根5号；高产优质；气候条件；栽培技术
　　
　　赣县位于赣南地区，属亚热带湿润季风气候，光热水条件均较充足，且为红壤丘陵山地，土地资源丰富。生产葛根现已成为赣县一项富民富县的特色农业。
　　
　　1赣葛根5号对气象条件的要求
　　
　　葛根属多年生藤本植物，适宜温暖湿润气候。葛根萌芽期低温、膨大期高温都有一些影响。葛根对水分的要求不高，我县的降水都能满足葛根根的需水要求。葛根是喜光作物，年需日照时数1 700h左右。在相应发育期内，随着光照强度增加，光合作用增强，光合产物也多，藤条粗壮，葛根的淀粉含量高，品质优异。
　　我县气候特点是四季分明，气候温和，雨水充沛，日照充足。葛根种苗一般在2月份萌芽，如遇到日最低气温≤ -1℃，且连续≥3d，就会出现冻死幼芽现象，冻死的幼芽像开水烫过一样，要待升到一定温度时重新萌发，使其发育期相应地推迟。其他绝大多数气候条件均有利于葛根根的生长发育。葛根膨大后，在冬至至立春为葛根根的采挖期。
　　
　　2高产栽培技术
　　
　　2.1选地
　　葛根对土壤要求不严，除排水不良的粘土外，其余土壤均可种植，以肥沃的沙性土壤为优，可选择土层深厚的荒山荒坡、森林采伐迹地、田边地角、房前屋后种植。作为蔬菜栽培的，宜选肥沃的菜园地。
　　
　　2.2整地与挖种植沟
　　大面积有条件的地方采用机耕，小面积的用铁锹翻地。机耕前清除地面的灌丛、杂草和石头等，按宽1m、深0.5m、沟距2m挖种植沟。
　　
　　2.3施底肥与筑畦
　　葛根是高产作物，需较多的有机肥料。筑畦时为了确保肥料与土壤混合均匀，节省用工，可以按下列程序操作：施稻草→回填一层20cm的土壤→施石灰和煤渣→回填一层20cm的土壤→施猪粪或牛粪、磷肥→将周围的表层土壤做成畦。
　　
　　2.4选苗
　　赣葛根5号是优良品种，应在移栽前选择健壮苗。葛根苗一般分为三类，带小葛根的葛根苗为一类苗，带根的葛根苗为二类苗，不带根剪枝条的葛根苗为三类苗。
　　
　　2.5葛根苗处理
　　移栽前应将葛根苗放在清洁的河水或池塘中浸12~24h，能提高成活率。
　　
　　2.6定植
　　一般情况下，一类、二类苗在3月中、下旬移栽，三类苗在3月下旬至4月上旬移栽，栽7 500株/hm²左右。如果天不下雨，每2d浇水1次。
　　
　　2.7追肥
　　看苗追肥，施尿素105kg/hm²、氯化钾225kg/hm²、葛根专用微肥150kg/hm²，分3~5次施，每月1次，第1次在定植后苗高25cm时进行。平时结合施肥进行灌溉，雨天注意排水，做到宁可稍干，不可过湿。
　　
　　2.8搭架
　　当葛根蔓长30~40cm时应搭架引蔓。用3根或4根竹竿搭三角或四角架，架顶用竹竿横贯固定，架高约1.7m，或用3m左右的粗竹竿和木桩做支架，每株1根，这样能使葛根叶片分布均匀，提高光合效能，达到高产的目的。
　　
　　2.9整蔓
　　葛根蔓生长期间要整蔓2次，一次是整主、侧蔓的生长，即当种苗基部抽出数条分枝时疏弱留强，一般留1~2条，以集中养分、培育健壮主蔓；另一次是将主蔓1.5m以下的侧蔓全部剪除，使主侧蔓上的叶片长得肥厚宽大，主蔓长到约3m时将主蔓的顶芽剪除，抑制疯长，促进葛根的生长。待到次年葛根会重发，并按上述前部分方法管理，在第2年10月中旬左右出现的花蕾及蔓藤可顺其生长，到时采挖即可。
　　
　　2.10病虫害防治
　　葛根的病虫害较少，有地老虎、葛蝉和蝗虫轻度危害，可不必喷施农药。葛根幼苗期间，野兔危害特别严重，要注意捕赶。在早春和冬季，鼠危害严重，可用鼠药灭杀。
　　
　　2.11采挖贮藏
　　葛根是多年生植物，虽然当年种植、当年可收，但以2a为1个采挖周期为宜，这样可以减少投入，增加产量，获得最佳经济效益。冬至前后是葛根的采挖期。适时挖采，葛根淀粉含量高、耐贮藏。贮藏的葛根要完整无损，场所要干爽，先用硫磺熏烟消毒，在地面铺沙3cm 厚，一层葛根一层沙，用沙盖面。贮藏期间经常检查，若嗅到酒味或见到沙发潮，说明葛根变质霉烂，应立即挑出，并重新堆放。
　　
　　3参考文献
　　[1] 王维亮.依靠科技综合开发[N].中国食品报，2001-02-17.