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摘要 介绍了藜麦的特征特性，从品种选择、地块选择与轮作倒茬、精细整地与施底肥、适时播种、查苗补苗与间苗定苗、中耕锄草与深耕培土、水肥管理、病虫害防治、适时收获等方面总结了玉门市冷凉灌区藜麦栽培技术，以供种植户参考。
关键词 藜麦；栽培技术；冷凉灌区；甘肃玉门
中图分类号 S519 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）15-0037-01
藜麦原产自南美洲安第斯山区，是唯一的植物界全蛋白谷物，唯一的单体植物即可满足人类基本营养需求的食物，被誉为“谷物之王”和“营养黄金”[1]。藜麦在1980年代被美国宇航局用于宇航员的太空食品。联合国粮农组织正式推荐藜麦为最适宜人类的完美的全营养食品。藜麦适宜所有人群食用，特别是对于高血脂、高血压、乳糜泻（对面筋蛋白过敏）、慢性病、糖尿病患者，对减肥塑身、素食者、运动员、婴幼儿、孕产妇、病后康复者非常适宜；对于健康人群，藜麦也是难得的营养美食。
1 主要特征特性
藜麦原产地主要分布于南美洲的玻利维亚、厄瓜多尔和秘鲁，为短日照植物，性喜强光；具有耐低温、耐干旱以及耐盐碱的特性。适合生长于海拔3 000～4 000 m的山地或高原上[2]。其生長适温14～18 ℃，生长气温为2～35 ℃，在营养生长阶段可耐轻度霜冻（-1～0 ℃），在种子结实之后可耐16 ℃低温[3]。藜麦为一年生草本，植物分类属藜科，双子叶植物，株高60～300 cm不等[4]。根系属浅根系，穗状花序，自花授粉，种子为圆形药片状，直径1.5～2.0 mm，千粒重2.4～3.0 g，表皮有一层水溶性的皂角苷，不同品种种子大小和颜色有差异，大多为灰白色、乳黄色，也有部分品种的种子为黑色、紫色等深色。
2 栽培技术
2.1 品种选择
可选用高产、优质、抗病虫害的陇藜1号、陇藜2号、陇藜3号等品种。
2.2 地块选择与轮作倒茬
海拔在1 500～2 400 m区域范围内均适宜种植。选择地势高、阳光充足、通风条件好、避风、肥力中等的地块种植。
藜麦不宜重茬，连作病虫害严重，杂草多，土壤中的营养元素消耗量大，易造成减产。以豆类、薯类、小麦、玉米等作物轮茬，易提高藜麦产量，轮作年限至少2年。前茬喷洒过除草剂的土地不能种植藜麦。
2.3 精细整地与施底肥
在早春土壤解冻可以进行农事操作时，及时耙耱并镇压，做到地平土细。播种前3～5 d覆盖地膜，以保证土壤墒情有利出苗。
播前要一次性施足底肥，一般施腐熟农家肥45～60 t/hm2，高效三元复合肥300 kg/hm2，将肥料混匀后均匀撒于地面，然后用犁铧或旋耕机将肥料施入土中。
2.4 适时播种
一般在4月中下旬，气温稳定在15～20 ℃时播种。采用覆膜平作穴播，人工点播或机械点播皆可，行距50 cm，株距25 cm。播种深度要均匀，过深出苗困难，过浅不防旱，不抗倒，一般播种深度为1～2 cm。用种量以6 kg/hm2为宜。
2.5 查苗补苗与间苗定苗
播种后3～10 d内即可出苗，发现缺苗断垄或漏种时，应补种。将种子浸入水中3～4 h捞出，用湿布盖上，放在20～25 ℃环境下催芽，露白后补种。也可在4～5叶时，雨后移苗补栽，连续3 d早晚用水浇苗。
出苗后注意铲锄杂草，并应及早间苗，幼苗长到10 cm时，进行第1次间苗，穴留3～4株。幼苗长到20～30 cm时，进行第2次间苗，每穴留1株，留壮苗，保全苗。保苗密度7.5万株/hm2。
2.6 中耕锄草与深耕培土
中耕锄草与深耕培土是培育壮苗的关键，藜麦幼苗生长缓慢，忌草荒，第1次中耕结合间苗进行，应掌握破碎土块、围正幼苗、浅锄、细锄，做到深浅一致、草净地平，中耕后如遇大雨，应在雨后表土稍干时破除板结。
在8叶龄时逐垄逐株检查，拔除病株，残株。进行根部培土，促进茎基部次生根的生长，增强植株的支撑能力，有利于防止后期倒伏。藜麦从拔节期起，进入旺盛生长阶段，随着温度的升高，茎杆生长速度加快，在清垄后，应进行中耕，刨断部分侧根，促进主根系发育，控制基部茎节生长，促进茎杆粗壮[5]。
2.7 水肥管理
藜麦对氮肥敏感，在生长前期不宜浇水追肥。追肥增产作用最大的时期是显穗前15～20 d。肥力较好的地块追肥1次，结合灌头水追施高塔硝酸磷或高塔硝酸磷钾75 kg/hm2。肥力较差的地块，在拔节期追施坐胎肥，施高塔硝酸磷75 kg/hm2，孕穗期追施攻粒肥，施高塔硝硫基（15-15-15）75 kg/hm2。藜麦开花后，每隔7～10 d喷磷酸二氢钾1次，连续喷2次，以促进开花结实和籽粒灌浆。对于长势较强的田块，在初花期可用矮壮素100倍液或多效唑1 500倍液喷雾，防止倒伏[6]。
2.8 病虫害防治
藜麦在玉门市通常无病害，生长期主要是潜叶蝇、斑潜蝇、蚜虫等危害。防治潜叶蝇可选用2.5%溴氰菊酯乳油3 000倍液、20%氰戊菊酯乳油3 000倍液、90%敌百虫晶体1 000倍液喷雾。在田间初见斑潜蝇被害叶时，立即用药，应早晚施药，可选用1.8%阿维菌素乳油2 000～3 000倍液、48%毒杀蜱乳油1 000倍液、10%氯氰菊酯乳油1 500倍液喷雾防治。防治蚜虫选用10%吡虫啉可湿性粉剂1 000倍液、50%抗蚜威可湿性粉剂1 500～2 500倍液喷雾[7]。
2.9 适时收获
藜麦成熟的标准是外观看叶大多脱落，谷穗变黄籽粒变硬、变干，叶变黄、变红，种子用指甲掐已无水分，即可收获[8]。收获前必须将病穗、杂穗去掉。
藜麦成熟时应及时收割，避开雨季。收获时采用人工收割，收割后放在打谷场晾晒7～10 d后脱粒，让籽粒有一个后熟的过程。种子入库前充分晾晒，当籽粒含水量低于12%时，及时进行精选包装入库。
3 参考文献
[1] 成明锁，刘增玉，李玉春.藜麦的种植与栽培技术[J].河南农业，2013（11）：43.
[2] 顾娴，黄杰，魏玉明，等.藜麦研究进展及发展前景[J].中国农学通报，2015（30）：202.
[3] 王晨静，赵习武，陆国权，等.藜麦特性及开发利用研究进展[J].浙江农林大学学报，2014（31）：297.
[4] 肖正春，张广伦.藜麦及其资源开发利用[J].中国野生植物资源，2014（2）：62.
[5] 朱玉红.通渭县藜麦高产高效栽培技术[J].农业科技与信息，2016（31）：54.
[6] 李进才.藜麦的生物学特性及栽培技术[J].天津农林科技，2016（3）：23-26.
[7] 李素军，宋胜普.宣化县藜麦栽培技术[J].现代农业科技，2016（1）：52.
[8] 魏玉明，黄杰，顾娴，等.藜麦规范化栽培技术规程[J].甘肃农业科技，2015（12）：77-80.
关键词 藜麦；栽培技术；冷凉灌区；甘肃玉门
中图分类号 S519 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）15-0037-01
藜麦原产自南美洲安第斯山区，是唯一的植物界全蛋白谷物，唯一的单体植物即可满足人类基本营养需求的食物，被誉为“谷物之王”和“营养黄金”[1]。藜麦在1980年代被美国宇航局用于宇航员的太空食品。联合国粮农组织正式推荐藜麦为最适宜人类的完美的全营养食品。藜麦适宜所有人群食用，特别是对于高血脂、高血压、乳糜泻（对面筋蛋白过敏）、慢性病、糖尿病患者，对减肥塑身、素食者、运动员、婴幼儿、孕产妇、病后康复者非常适宜；对于健康人群，藜麦也是难得的营养美食。
1 主要特征特性
藜麦原产地主要分布于南美洲的玻利维亚、厄瓜多尔和秘鲁，为短日照植物，性喜强光；具有耐低温、耐干旱以及耐盐碱的特性。适合生长于海拔3 000～4 000 m的山地或高原上[2]。其生長适温14～18 ℃，生长气温为2～35 ℃，在营养生长阶段可耐轻度霜冻（-1～0 ℃），在种子结实之后可耐16 ℃低温[3]。藜麦为一年生草本，植物分类属藜科，双子叶植物，株高60～300 cm不等[4]。根系属浅根系，穗状花序，自花授粉，种子为圆形药片状，直径1.5～2.0 mm，千粒重2.4～3.0 g，表皮有一层水溶性的皂角苷，不同品种种子大小和颜色有差异，大多为灰白色、乳黄色，也有部分品种的种子为黑色、紫色等深色。
2 栽培技术
2.1 品种选择
可选用高产、优质、抗病虫害的陇藜1号、陇藜2号、陇藜3号等品种。
2.2 地块选择与轮作倒茬
海拔在1 500～2 400 m区域范围内均适宜种植。选择地势高、阳光充足、通风条件好、避风、肥力中等的地块种植。
藜麦不宜重茬，连作病虫害严重，杂草多，土壤中的营养元素消耗量大，易造成减产。以豆类、薯类、小麦、玉米等作物轮茬，易提高藜麦产量，轮作年限至少2年。前茬喷洒过除草剂的土地不能种植藜麦。
2.3 精细整地与施底肥
在早春土壤解冻可以进行农事操作时，及时耙耱并镇压，做到地平土细。播种前3～5 d覆盖地膜，以保证土壤墒情有利出苗。
播前要一次性施足底肥，一般施腐熟农家肥45～60 t/hm2，高效三元复合肥300 kg/hm2，将肥料混匀后均匀撒于地面，然后用犁铧或旋耕机将肥料施入土中。
2.4 适时播种
一般在4月中下旬，气温稳定在15～20 ℃时播种。采用覆膜平作穴播，人工点播或机械点播皆可，行距50 cm，株距25 cm。播种深度要均匀，过深出苗困难，过浅不防旱，不抗倒，一般播种深度为1～2 cm。用种量以6 kg/hm2为宜。
2.5 查苗补苗与间苗定苗
播种后3～10 d内即可出苗，发现缺苗断垄或漏种时，应补种。将种子浸入水中3～4 h捞出，用湿布盖上，放在20～25 ℃环境下催芽，露白后补种。也可在4～5叶时，雨后移苗补栽，连续3 d早晚用水浇苗。
出苗后注意铲锄杂草，并应及早间苗，幼苗长到10 cm时，进行第1次间苗，穴留3～4株。幼苗长到20～30 cm时，进行第2次间苗，每穴留1株，留壮苗，保全苗。保苗密度7.5万株/hm2。
2.6 中耕锄草与深耕培土
中耕锄草与深耕培土是培育壮苗的关键，藜麦幼苗生长缓慢，忌草荒，第1次中耕结合间苗进行，应掌握破碎土块、围正幼苗、浅锄、细锄，做到深浅一致、草净地平，中耕后如遇大雨，应在雨后表土稍干时破除板结。
在8叶龄时逐垄逐株检查，拔除病株，残株。进行根部培土，促进茎基部次生根的生长，增强植株的支撑能力，有利于防止后期倒伏。藜麦从拔节期起，进入旺盛生长阶段，随着温度的升高，茎杆生长速度加快，在清垄后，应进行中耕，刨断部分侧根，促进主根系发育，控制基部茎节生长，促进茎杆粗壮[5]。
2.7 水肥管理
藜麦对氮肥敏感，在生长前期不宜浇水追肥。追肥增产作用最大的时期是显穗前15～20 d。肥力较好的地块追肥1次，结合灌头水追施高塔硝酸磷或高塔硝酸磷钾75 kg/hm2。肥力较差的地块，在拔节期追施坐胎肥，施高塔硝酸磷75 kg/hm2，孕穗期追施攻粒肥，施高塔硝硫基（15-15-15）75 kg/hm2。藜麦开花后，每隔7～10 d喷磷酸二氢钾1次，连续喷2次，以促进开花结实和籽粒灌浆。对于长势较强的田块，在初花期可用矮壮素100倍液或多效唑1 500倍液喷雾，防止倒伏[6]。
2.8 病虫害防治
藜麦在玉门市通常无病害，生长期主要是潜叶蝇、斑潜蝇、蚜虫等危害。防治潜叶蝇可选用2.5%溴氰菊酯乳油3 000倍液、20%氰戊菊酯乳油3 000倍液、90%敌百虫晶体1 000倍液喷雾。在田间初见斑潜蝇被害叶时，立即用药，应早晚施药，可选用1.8%阿维菌素乳油2 000～3 000倍液、48%毒杀蜱乳油1 000倍液、10%氯氰菊酯乳油1 500倍液喷雾防治。防治蚜虫选用10%吡虫啉可湿性粉剂1 000倍液、50%抗蚜威可湿性粉剂1 500～2 500倍液喷雾[7]。
2.9 适时收获
藜麦成熟的标准是外观看叶大多脱落，谷穗变黄籽粒变硬、变干，叶变黄、变红，种子用指甲掐已无水分，即可收获[8]。收获前必须将病穗、杂穗去掉。
藜麦成熟时应及时收割，避开雨季。收获时采用人工收割，收割后放在打谷场晾晒7～10 d后脱粒，让籽粒有一个后熟的过程。种子入库前充分晾晒，当籽粒含水量低于12%时，及时进行精选包装入库。
3 参考文献
[1] 成明锁，刘增玉，李玉春.藜麦的种植与栽培技术[J].河南农业，2013（11）：43.
[2] 顾娴，黄杰，魏玉明，等.藜麦研究进展及发展前景[J].中国农学通报，2015（30）：202.
[3] 王晨静，赵习武，陆国权，等.藜麦特性及开发利用研究进展[J].浙江农林大学学报，2014（31）：297.
[4] 肖正春，张广伦.藜麦及其资源开发利用[J].中国野生植物资源，2014（2）：62.
[5] 朱玉红.通渭县藜麦高产高效栽培技术[J].农业科技与信息，2016（31）：54.
[6] 李进才.藜麦的生物学特性及栽培技术[J].天津农林科技，2016（3）：23-26.
[7] 李素军，宋胜普.宣化县藜麦栽培技术[J].现代农业科技，2016（1）：52.
[8] 魏玉明，黄杰，顾娴，等.藜麦规范化栽培技术规程[J].甘肃农业科技，2015（12）：77-80.