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吸油烟机从外观上讲．目前有中式、欧式、侧吸等不同款式。但是．从一定意义上来讲．吸油烟机在技术上的变化只是换气扇的升级，工作原理就是通过涡轮产生吸力实现排烟，并通过入口的网罩进行阻隔，通过风道，油烟直接被排出。与换气扇不同的是．原来暴露在外的油烟沉积，在厨房内被巧妙的遮挡起来．但是在风道和烟道里，油迹赫然存在。