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通过感官品评和理化分析的方法,对衡水老白干基酒进行了为期两年的跟踪研究,探讨了衡水老白干基酒不同贮存期在感官和理化指标上的变化规律,并得出了衡水老白干基酒的最佳贮存期以1年为宜.
衡水老白干酒贮存老熟的研究
【摘 要】
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通过感官品评和理化分析的方法,对衡水老白干基酒进行了为期两年的跟踪研究,探讨了衡水老白干基酒不同贮存期在感官和理化指标上的变化规律,并得出了衡水老白干基酒的最佳贮
【机 构】
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河北衡水老白干酿酒集团公司科研所
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2002年4期
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