施与人，但不要使对方有受施的感觉。帮助人，但给予对方最高的尊重。这是助人的艺术，也是仁爱的情操。——刘墉/清代政治家
　　1725年，叶卡捷琳娜加冕成为俄罗斯帝国女皇，她把一位名叫查理的英国厨师留在身边。查理擅长做香津可口的皇家奶油鸡，曾服侍过先皇30年。叶卡捷琳娜继位后，每当国家发生大事时，他总要亲自下厨，精心做好奶油鸡呈献给女皇。女皇一边享用一边夸赞，直把查理夸得感激涕零，热泪盈眶。
　　后来，查理因年迈退休了。再有国家大事发生时，其他厨师做好了满桌菜肴，女皇却迟迟不动筷。侍从紧张起来，女皇叹了气，说：“许久没吃到查理做的奶油鸡了，心里像缺了点儿什么。”
　　侍从慌忙赶去找查理。查理听到女皇还惦记着奶油鸡，一改往日的萎靡，精神焕发地进了皇宫。只是他实在老了，过去拿手的奶油鸡，现在要花上半天才能做成。叶卡捷琳娜对查理关切地说：“您辛苦了，早点回吧。”她目送查理出了宫，尝了一口奶油鸡，然后叫来其他厨师交代了一番，待厨师们把奶油鸡重新加工过才吃起来。
　　如此这般多次，侍从忍不住问：“查理上了年纪，他做的奶油鸡再不合您的胃口了，为何还非要找他来呢？”叶卡捷琳娜笑了：“年岁越大的人，越需要被尊重。查理的确不再擅长做奶油鸡了，但在他心里，还是希望手艺一直被我认可呀。我不时地让他来，他就会感到自己还受重视，日子也会过得愉悦而充实。”
　　侍从无比感动，这才知道女皇挂念一道鸡，其实是记挂着对一位老厨的尊重。
　　【素材鉴读】所谓尊重，除了言行上的尊敬，适当地给他人提供展示的机会，让他人真切地感受到自己被重视、有用处，这样才能叫人铭记在心，久久回味。
　　【适用文题】尊重/认可/挂念