【摘 要】
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目的:研究石榴皮提取物体外清除自由基的作用及对低密度脂蛋白(LDL)氧化的影响.方法:采用O-2、·OH、ROO·等自由基的生成体系,研究石榴皮提取物清除自由基的活性,并
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目的:研究石榴皮提取物体外清除自由基的作用及对低密度脂蛋白(LDL)氧化的影响.方法:采用O-2、·OH、ROO·等自由基的生成体系,研究石榴皮提取物清除自由基的活性,并进一步采用LDL体外氧化模型,研究对LDL氧化的抑制作用,并与石榴果汁提取物相比较.结果:两种提取物均可以有效清除O-2、·OH、ROO-自由基,抑制LDL氧化,其活性具有剂量效应关系;果皮提取物的各种活性均强于果汁提取物.结论:石榴皮所含天然抗氧化物质能有效清除O-2、·OH、ROO·等
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