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高脂蛋白血症饮食治疗Ⅰ型（高乳糜微粒血症）指血浆乳糜微粒（CM）升高，导致甘油三酯升高，胆固醇正常或稍微升高。血浆清除外源性脂肪，即清除食物脂肪的能力受损所致。脂蛋白酶活性降低，血浆消除CM能力也降低。食物中应严格控制脂肪摄入，全天脂肪总量应为25～30g，最多不超过35g，儿童10～15g，脂肪占总热能的比例宜〈16％。