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2007年6月29日国家农业部发布第878号公告,宣告中国第一个肉牛品种——夏南牛诞生。中国第一个具有自主知识产权的肉牛新品种——夏南牛,填补了中国肉牛品种空白。如今,夏南牛产业已经在泌阳成为一项特色支柱产业,形成了从育种、种牛繁育、生产育肥、屠宰加工、深加工产品的生产、商贸物流为一体的全产业链发展模式。