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人们追求高营养，即高蛋白饮食，而忽视营养均衡，也会导致营养不良。追求高营养不但没有让人健康，反而使各种慢性病激增，造成“富贵病”。高脂肪危害已经普遍被大众所警觉，但高蛋白饮食导致的营养失衡，尚未引起人们的足够重视。营养学家告诉我们，成年人每天蛋白质需要量为1～1．5克／千克体重。但实际上追求高营养的人都超出了这个标准，许多人都在以蛋白质食物为主食，有的人每顿饭都以肉食为主，有的人每天可以喝一斤奶。蛋白质是一种结构物质，多余的蛋白质不像葡萄糖和脂肪，可以转化为糖类或以脂肪的形式储存。而是形成高尿酸咖症对肾脏