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The Relationships between Rheological Properties and Structural Changes of Chilled Abalone Meat
The Relationships between Rheological Properties and Structural Changes of Chilled Abalone Meat
来源 :黑龙江科技学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lwk2293366
【摘 要】
:
为探究吕家坨井田地质构造格局,根据钻孔勘探资料,采用分形理论和趋势面分析方法,研究了井田7
【作 者】
:
GAO Xin
ZHANG Zhaohui
TANG Zhi
【机 构】
:
Department of Food Science and Technology, Tokyo University of Fisheries, Tokyo 108- 8477, Japan
【出 处】
:
黑龙江科技学院学报
【发表日期】
:
2003年2期
【关键词】
:
chilled abalone
structure
rheology
myofibril
collagen
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