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为了解长白山野生蓝莓中还原型谷胱甘肽（GSH）的含量。本研究利用5,5-二疏基-2,2-二硝基苯甲酸（DTNB）衍生化法进行了定量分析。得出蓝莓中GSH的含量为1.0977±0.0264毫升/克。每克蓝莓粉末中GSH的含量达到0.8395毫升/克。
长白山野生蓝莓中还原型谷胱甘肽含量的测定
【摘 要】
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为了解长白山野生蓝莓中还原型谷胱甘肽（GSH）的含量。本研究利用5,5-二疏基-2,2-二硝基苯甲酸（DTNB）衍生化法进行了定量分析。得出蓝莓中GSH的含量为1.0977±0.0264毫升/克。
【机 构】
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延边大学农学院
【出 处】
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吉林农业
【发表日期】
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2016年11期
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