小伙经营快餐车 一月收入一万多

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  开饭店一年下来不但没有一点盈利,反而亏损2000多元,这种打击对于刚刚经营饭店的杨小龙来说,还真有些承受不了。杨小龙初中毕业以后,为了掌握一门手艺,就到石家庄市一家大饭店学习烹饪手艺,三年下来,技术可谓达到炉火纯青的水平,由于技术好,便被该酒店聘用为合同制员工,月收入2000多元。后来,杨小龙到了谈婚娶妻的年龄,在父母的一再要求下,他回到家乡南甸镇,在镇上的繁华地段承包下了一个门面,搞起了自己的饭店。他每日忙忙碌碌,但由于该地段饭店、酒楼鳞次栉比,所以,一年下来不但没有盈利,还出现了入不敷出的局面。
  开饭店失败以后,杨小龙痛定思痛,认真总结了自己的失败教训,通过总结他认为,自己手艺虽然在当地顶呱呱,但由于本地饭店较多,顾客大部分都是中低层消费者,一般不会进大饭店消费,而小饭馆、快餐店却在这个地段生意兴隆、红红火火。找到了症结,杨小龙迅速调整自己的方案,开始经营起了快餐店,而且他还寻找良机、把握机遇,在经营快餐店的基础上,增设了快餐车,没想到,仅快餐车一项挣的钱就让他乐开了花。
  原来,当地大型企业敬业集团有干部员工上万名,再加上为集团送货的车辆每天络绎不绝,在这个人来人往的繁华地段,大部分人群是中低层消费者,所以,每当杨小龙的快餐车一到这里,就会立马围上来一大群人,三四元的盒饭,很快被抢购一空。看到顾客对快餐如此青睐,杨小龙就又加大了规模,雇用了当地几个年轻人上街卖盒饭,他甚至还搞起了连锁店,让集团沿街的小卖部代售快餐,扩大了快餐的销路,使得他的快餐店蒸蒸日上、日进斗金。为了确保冬季盒饭能够在出售时保持热度,他还购买了专用的保温箱存放快餐,从而赢得了顾客的一致好评。
  一个月下来,除去各种消耗与员工工资,杨小龙粗略地计算了一下,仅外卖的快餐就让他纯收入1万多元,再加上快餐店的收入,当然效益就更加可观了。(河北省石家庄市平山县南甸镇北庄村 曹庆华 范文霞 邮编:050400)
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