【摘 要】
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清末民初,沪上竹枝词里专门有一段说馄饨的:“大梆馄饨卜卜敲,码头担子肩上挑,一文一只价不贵,肉馅新鲜滋味高.馄饨皮子最要薄,赢得绉纱馄饨名蹊跷.若使绉纱真好裹馄饨,缎子
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清末民初,沪上竹枝词里专门有一段说馄饨的:“大梆馄饨卜卜敲,码头担子肩上挑,一文一只价不贵,肉馅新鲜滋味高.馄饨皮子最要薄,赢得绉纱馄饨名蹊跷.若使绉纱真好裹馄饨,缎子宁绸好做团子糕.”这段曲子简略地描绘出当年上海滩上馄饨担子的生意状态:手敲梆子,肩挑担子.深秋的夜晚,星斗满天,年轻的贩子穿了一件青布短衫,精神抖擞地串街走巷是一种风情.别小看了这副馄饨担噢,它真是一件工艺品!有竹子做的,也有木头做的,后者常常在关键部位雕了一些花纹,髹了红漆描了金粉,很讨人欢喜的.
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