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[目的]研究酵母多糖对小鼠免疫功能的影响，为酵母多糖相关产品的开发利用提供可靠的实验依据。[方法]分离提取小鼠的脾细胞，分为添加酵母多糖组和不加酵母多糖的对照组，检测小鼠脾细胞的增殖活性；留取细胞上清液，测定白细胞介素2（IL-2）、γ干扰素（IFN-γ）含量；用流式细胞术检测T淋巴细胞和B淋巴细胞的数量，观察酵母多糖对T、B细胞增殖的影响。[结果]酵母多糖组增殖活性明显高于对照组（P〈0．01）；在一定剂量范围内，该组IL-2、IFN-γ的含量与酵母多糖呈剂量依赖关系，另外酵母多糖对T、B细胞均有明显的