【摘 要】
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目的:建立食品及保健食品中维生素C的高效液相色谱测定方法。方法:采用ODS C18柱分离;流动相为甲醇+0.1%辛烷磺酸钠(7+93);流速1.00 m l/m in;二级管阵列检测器,检测波长230
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目的:建立食品及保健食品中维生素C的高效液相色谱测定方法。方法:采用ODS C18柱分离;流动相为甲醇+0.1%辛烷磺酸钠(7+93);流速1.00 m l/m in;二级管阵列检测器,检测波长230 nm。结果:本方法线性范围为0.30~16.0μg/m l,加标回收率在97%~101.0%之间,RSD在0.56%~1.81%之间,方法检出限为0.301μg/m l。结论:该方法简便、快速、准确,适用于食品及保健食品中维生素C含量的测定。
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