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小屯糖藕
糖藕或称糖瓜，属麦芽糖的一种类，是中国的一种传统美食，所含的麦芽糖具有止咳化痰的功效。
清平镇制作糖藕的地方很多，独以小屯村制作的糖藕久负盛名。小屯村糖藕制作已有400多年历史，以其制作工艺讲究、流程严格，产品酥脆香甜、精美可口而誉满鲁西。民国时期，清平城东各村庄农民在农活闲暇之际，用黍米、麦芽制造糖藕。小屯村糖藕制作主要靠传统手工，制作流程是：选料（黍米最佳），蒸米，将蒸熟的米混合麦芽泥发酵之后淋出糖浆，将糖浆熬成糖泥，然后将180度的糖泥晾到五六十度，两个人开始进行反复抻拔，十余次后，糖泥变成色泽亮白、气泡成串的长条，趁机吹起定形成空心藕状或瓜状，用麻绳切割，糖藕便一个接一个掉到下面备好的白糖中，最后粘上一层芝麻就算完成了。
糖藕或称糖瓜，属麦芽糖的一种类，是中国的一种传统美食，所含的麦芽糖具有止咳化痰的功效。
清平镇制作糖藕的地方很多，独以小屯村制作的糖藕久负盛名。小屯村糖藕制作已有400多年历史，以其制作工艺讲究、流程严格，产品酥脆香甜、精美可口而誉满鲁西。民国时期，清平城东各村庄农民在农活闲暇之际，用黍米、麦芽制造糖藕。小屯村糖藕制作主要靠传统手工，制作流程是：选料（黍米最佳），蒸米，将蒸熟的米混合麦芽泥发酵之后淋出糖浆，将糖浆熬成糖泥，然后将180度的糖泥晾到五六十度，两个人开始进行反复抻拔，十余次后，糖泥变成色泽亮白、气泡成串的长条，趁机吹起定形成空心藕状或瓜状，用麻绳切割，糖藕便一个接一个掉到下面备好的白糖中，最后粘上一层芝麻就算完成了。