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<正>一、盐水鹅1.配料。光鹅1只,花椒盐(炒干的细盐、五香粉、花椒粉各少许,混合均匀)适量(占鹅体重1/16),按每1～2千克鹅体重用葱结4只,姜片6片,黄酒30克,食盐3克,白汤适量。
几种鹅产品的加工技术
【摘 要】
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<正>一、盐水鹅1.配料。光鹅1只,花椒盐(炒干的细盐、五香粉、花椒粉各少许,混合均匀)适量(占鹅体重1/16),按每1～2千克鹅体重用葱结4只,姜片6片,黄酒30克,食盐3克,白汤适量。
【机 构】
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福建省南平农校
【出 处】
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科学种养
【发表日期】
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2011年05期
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