【摘 要】
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<正> 杏鲍菇是20世纪90年代初从意大利引进的一种名贵食用菌。它菌肉肥厚,质地脆嫩、营养丰富、味道鲜美,且具有令人愉快的杏仁香味,集美食和保健于一身,极受消费者喜爱。作
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<正> 杏鲍菇是20世纪90年代初从意大利引进的一种名贵食用菌。它菌肉肥厚,质地脆嫩、营养丰富、味道鲜美,且具有令人愉快的杏仁香味,集美食和保健于一身,极受消费者喜爱。作为良好商品性的另一表现,杏鲍菇活体(鲜菇)冬春季节室内常温可贮放一周,其形不变,其味不减,适合保鲜加工和烹调(可与鱼肉合一烹饪),因此倍受宾馆饭店青睐,是其必备佳肴。杏鲍菇市场售价平稳,在香港市场每公斤50～60港元,大陆内地市场每公斤10～40元人民币,调查显示未来三年内其价格不会有较大的波动。杏鲍菇属中温型菇类,在15～25℃均能生长发育,一般安排在秋末初冬与春末夏初栽培。各种农作物秸秆、粮食加工下脚料、饮品食品加工下脚料、林产品加工下脚料,
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<正> 杏鲍菇是20世纪90年代初从意大利引进的一种名贵食用菌。它菌肉肥厚、质地脆嫩、营养丰富、味道鲜美,且具有愉快的杏仁香味,集美食和保健于一身,极受消费者喜爱。作为良
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