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目的 建立蛋及蛋制品中5类49种药物残留的QuEChERS方法并应用超高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱(ultra performance liquid chromatography-quadrupole-time of flight-mass spectrometry,UPLC-Q-TOF-MS)高分辨质谱数据库快速定性筛查确证及参考定量.方法 采用5 mL 5％甲酸乙腈溶液提取,C18与PSA吸附剂净化的QuEChERS方法进行前处理,经Waters ACQUITY UPLC BEH C18(2.1 mm×50 mm,1.7μm)色谱柱分离,以5 mmol/L乙酸铵溶液(含0.1％甲酸)-乙腈为流动相,梯度洗脱,Q-TOF-MS电喷雾正、负离子模式检测,通过Waters Masslynx工作站的Chromalynx XS模块建立多种药物的精确质量数和全扫描碰撞诱导解离碎片离子高分辨质谱数据库.结果 49种药物呈现良好的线性关系,相关系数均大于0.99,检出限(S/N=3)为0.2～10μg/kg,回收率结果在69.4％～121.5％之间.结论 该方法简便、快速、灵敏,适用于蛋及蛋制品中多类药物残留的同时检测.