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本文通过调味成分的分离、复配的技术方法,将姜、蒜及有关辛香调味料,加工复配成调味"效率高、用法简、用途广"的复配姜蒜辛香调味品.
复配姜蒜辛香调味品的研制
【摘 要】
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本文通过调味成分的分离、复配的技术方法,将姜、蒜及有关辛香调味料,加工复配成调味"效率高、用法简、用途广"的复配姜蒜辛香调味品.
【机 构】
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四川理工学院生物工程系
【出 处】
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四川食品与发酵
【发表日期】
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2005年1期
【基金项目】
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四川省教育厅资助项目
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