安达卢西亚的小城赫雷斯（Jerez），卡巴洛广场（Plaza del Caballo）上的两匹铜马格外惹人注目，它们昂着头，挺起胸，鬃毛在风中狂舞，好像正在奔跑的瞬间被浇铸成了永恒的雕塑。此外还有马梅陇广场（Plaza del Mamelón）上的马车、马背斗牛士阿尔瓦罗·多迈克·迪耶斯（Alvaro Domecq Díez）的半身像、阿尔卡萨花园里三匹仰天嘶鸣的骏马……这一座座关于马的雕塑，就像藏宝图的碎片，一片一片重现着昔日这片土地与马之间的紧密联系。
　　尽管已经很久没在狭窄的街道上听到马蹄声了，但这座城市一直是西班牙马术的守护者。每年4月底至5月初是赫雷斯的“马节”（Feria del caballo），伴随着加洛普舞曲与弗拉明戈的节奏，欧洛罗索（Olorvos）雪利酒的香气也在空气中翩翩起舞，这三样安达卢西亚传统文化的精粹齐聚一堂，热闹非凡。安达卢西亚人根据古老的酿酒传统制造了著名的雪利酒（西班牙语：Jerez；英语：Sherry）；18世纪末，弗拉明戈在赫雷斯、加的斯（Cadix）、乌特雷拉（Utrera）以及莱夫里哈（Lebrija）等地开始流行起来；同时，这片土地上马与人一样，仿佛都是天生的舞者，都有着舞者的气质、翩翩起舞的天赋，以及对舞蹈的热忱。从舞台到马场，每个有才华的人都可以找到自己的位置，在圣地亚哥吉普赛区的酒馆里，伴着一曲让人心碎的悠扬曲调，弗拉明戈的舞者们踏出铿锵的节拍；在皇家安达卢西亚马术学校，骑手和骏马们则上演着一场场别开生面的马之芭蕾。
　　皇家安达卢西亚马术学校建于1973年，每年大约有15万名观众慕名前来观看“安达卢西亚马如何跳舞”，学校的“舞者们”也曾前往全球四大洲的16个国家展露风姿，2016年10月，他们首次到访巴黎，在雅高酒店竞技馆（Accor Hotels Arena）献上了一场精彩的传统马术表演。
　　伴随音乐的节奏，安达卢西亚的骏马开始了它们的巴黎首秀。马儿们的鬃毛编成了辫子，透过头饰的流苏，一双双黑色的大眼睛专注地盯着马道；华丽的马鞍掩盖不住健硕的身躯和细长有力的四肢，旋转、跺脚、列队、打圈……它们踏着西班牙式的步调，如伯爵夫人般仪态万千，令观者肃然起敬。骑手与自己坐骑的配合天衣无缝，他们身穿18世纪的传统服装，头戴黑色毡帽，昂首挺胸，笔直地安坐于马背，英姿飒爽。这场演出得到法国观众的高度好评，皇家安达卢西亚马术学校的校长胡安·卡洛·罗曼·洛佩（Juan Carlos Román López）说：“一直以来，我们都致力于向世界各地宣传安达卢西亚马术的文化与传统价值。”

Tips

　　赫雷斯
　　赫雷斯，全称“赫雷斯德拉弗龙特拉”（Jerez de la Frontera），位于西班牙西南部，古时属罗马帝国，8世纪被摩尔人占领，1264年起归属西班牙卡斯蒂利亚王国，如今可以看到建于11世纪的摩尔王宫和17世纪由清真寺改建的大教堂。
　　除了安达卢西亚马，赫雷斯也以雪利酒闻名，历史最悠久的酒庄创立于18世纪初。
　　由马德里乘高速列车前往赫雷斯约需4.5小时，从塞维利亚乘快线列车约需1小时40分钟。
　　安达卢西亚马
　　安达卢西亚马（Andalusian）也称“纯种西班牙马”（Pura Espa Ola），是世界上最古老、最纯正的马种之一，是索雷亚马（Sorraia）的后裔，其外形与伊比利亚半岛公元前两万年至三万年之间的史前洞穴中发现的马儿图画如出一辙。
　　这种马具备骄傲、勇敢的特质，有着贵族式的体貌，风度翩翩，受到欧洲王室的钟爱，被称为“国王之马”；同时又性情驯良、易于亲近，小孩子骑乘也没问题。因为聪明、好动、灵巧，安达卢西亚马相当适合作为“舞马”，学习高等花式骑术，在欧洲各国的骑术学院中都备受青睐。