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研究了头孢霉(Cephalosporium sp.)菌丝体最大生产力和多不饱和脂肪酸形成积累的条件.菌丝体最适培养条件为:麦芽糖60g/L、KNO33g/L、起始pH为6.0、500mL三角瓶装100mL培养基、接种25%、25℃培养10d则菌丝体达到最大干重.多不饱和脂肪酸形成积累的最适条件为:葡萄糖10～20g/L、(NHa)2SO4或NH4Cl 3g/L、培养基起始pH为4.0、500mL三角瓶装100mL培养基、接种10%～20%、10℃下照光培养.因此,在整个生产流程中可采用不同条件分段掌握的技