论文部分内容阅读
摘要：探讨机采型叶菜用甘薯的育种目标，在适应性和产量指标、食用品质、外观品质、抗病性和机械采收品种的理想株型等方面提出具体的思路，提出适合机械采收品种的生长模式；并总结了国审适机采型叶菜品种福菜薯22号的特征特性。
关键词：机械采收；叶菜用甘薯；育种目标；福菜薯22号
DOI： 1013651/jcnkifjnykj201705023
Ideas of breeding mechanical harvesting vinevegetable sweet potato
QIU Yongxiang， LI Guoliang， LIU Zhonghua， QIU Sixin， LI Huawei， JI Rongchang，
LIN Zhaomiao， XU Yongqing， ZHANG Hong， LUO Wenbin， TANG Hao
（Institute of Crop Sciences， Fujian Academy of Agricultural Sciences， Scientific Observing and Experimental
Station of Tuber and Root Crops in South China， Ministry of Agriculture， Fujian Province 350013）
Abstract： In this paper breeding targets of mechanical harvesting vinevegetable sweet potato were investigated and some detailed ideas were also proposed including adaptability， edible quality， appearance quality， resistance to diseases and ideal plant types for mechanical harvesting. Growth mode of varieties which is suitable to mechanical harvesting was proposed. The paper also summarized characterization of mechanical harvesting vinevegetable sweet potato cv. ‘Fucaishu No.22’， a cultivar authorized by the state.
Key words： Mechanical harvesting； vinevegetable sweet potato； breeding target； Fucaishu No.22
葉菜用甘薯是指甘薯茎尖生长点以下15 cm左右的嫩茎叶，食味不苦涩，可作蔬菜用的特殊品种。叶菜用甘薯近年来大面积推广，据不完全统计，福建省叶菜用甘薯种植面积每年以15%左右的速度增加。叶菜用甘薯种植产值远高于普通甘薯，产值和利润比普通甘薯高180%以上，已成为多地特色种植的重要组成部分，成为农民增产增收的重要渠道。叶菜用甘薯生产在不断扩大的同时，也出现一些问题，主要表现在叶菜用甘薯的种植用工量大、用工成本高，特别是采收的工作量大、效率低，据统计，每公斤的采收成本04～10元，最高可占产品售价的20%。而且用工量大、采收集中造成采收不及时，降低了产品品质，影响到企业订单。因此，开展适合机械采收的叶菜用甘薯育种越来越重要。
1适合机采型叶菜用甘薯育种目标探讨
适合机械采收型叶菜用甘薯（简称适机采型）要适应与传统叶菜用甘薯精细栽培略为不同的栽培条件和水平。因此，育成品种应首先在保证叶菜用甘薯关键品质指标不变甚至有所提高的前提下，重点关注适合机械采收的主要相关指标，产量水平、适宜条件等指标可以适当放宽。
11适应性和产量指标
适机采型品种应具有较强的适应性，在保证适当水肥条件下，在壤土、砂壤土、砂土等大多数土壤均可以正常生长，对光照、温度的要求与普通甘薯一致。在叶菜用甘薯主产区非设施栽培条件下正常生长150 d以上。产量应达到中等水平，即与国家区试叶菜用甘薯对照品种福薯7-6相当或略有减产，部分性状特别突出的品种可减产15%左右。
12 品质指标
121食用品质食用品质是关键指标，适机采型叶菜甘薯要达到食用无纤维感、无苦涩味、无异味、有或略有香味、有或略有滑腻感。
122外观品质茎叶鲜绿色、茎尖光滑、无或少绒毛。烹饪后保持绿色，20 min内不变黑。采摘后可食茎叶的商品性好，表现为叶片大小中等，叶柄长度适中。
13抗病性指标
对叶菜用甘薯主产区的1种主要病害达到中抗以上水平。具体来说，南方薯区的江西、福建、广东、广西和海南的主要病害甘薯蔓割病、甘薯瘟病和当前发病较为严重的甘薯黑腐病，北方薯区的甘薯根腐病、甘薯茎线虫病等要有抗性。机械切割采收后植株产生的大量伤口容易受到病菌侵染，尤其在温、光、水、肥条件好的栽培条件下，病害发生更为严重。因此，适机采型叶菜用甘薯品种应具有综合抗病能力强、伤口愈合快、恢复生长速度快、植株防御能力迅速提升等特点。
14理想株型
理想株型是决定能否实现叶菜用甘薯机械采收的关键指标，这一指标的确定要立足当前叶菜用甘薯栽培水平和生产习惯，以现有的相似作物机收为基础，考虑可能的采收机械动作来确定。理想株型是个动态变化的指标，根据机械化发展的水平而有所调整。当前要注意以下几个指标。
141直立紧凑型叶菜用甘薯在蔓长约25 cm时开始采摘，因此适机采型品种不一定要求短蔓型，但分枝末端要呈直立或半直立状，叶势上冲，茎间长度3～5 cm，茎粗04～06 cm，茎部和叶柄生长顺直、不弯曲或扭曲，表现为紧凑型。这样的株型可以适应机械的一次性剪切采收，同时保证植株空间分布合理，群落内部受光均匀。 142分枝性好，再生能力强分枝能力强，主茎的生长优势不明显，同节位或相邻节位腋芽萌发速度快，分枝生长速度较为一致，机械采收时才能做到商品茎叶长度规整，易于收纳、捆扎。
143耐机械破碎茎部能够适应拉力和滑切的作用，但主要对剪切力有较好的反应，剪切力在60 N左右，剪切力太低植株留桩部位容易被绞烂，太高则不易剪切，采收后的平整度较差。植株剪切后应表现齐平，未剪切部分的腋芽萌发不受或少受影响。
2适机采型叶菜用甘薯品种的生长模式
以福州地区为例。适机采型叶菜用甘薯品种在4月中旬气温稳定在15℃时可以种植。栽后20～30 d植株主茎长约25 cm，此时单株分枝少、短，主要收获主茎，主茎呈直立生长，生长方向与地面基本呈90o，机械采收以剪切式为主，留桩高度5～8 cm，保证每个分枝留有5个左右的腋芽和2、3片叶。采收的茎叶长度17～20 cm，剪切口对齐捆扎。随后进行水肥管理，每个分枝倒1～3节腋芽以近直立形态生长，15～20 d后每个植株分枝3～5条，分为3种类型。
21采摘型分枝
長度30 cm，茎顶端离地高35 cm左右的2、3条，适合采摘并作为商品销售，理想数量占总分枝数的35%左右。
21保留型分枝
长度低于6 cm，茎顶端离地高10 cm左右的2、3条，适合作为下一批采摘的分枝，首次采摘要保证不受或少受机械损伤，理想数量占总分枝数的50%左右。
23无效性分枝
茎顶端离地高10～35 cm的分枝，分枝长度在机械采摘的留桩高度以上，首次采摘直接剪切，但不能形成商品，这类型分枝应控制在总分枝数15%以内。
第2次机械采摘在留桩高度8～10 cm处剪切。采摘后10～15 d，每株分枝数达7条以上。经过2次采摘和3次管理，植株进入旺盛生长期，高产群体结构已初步形成。适机采型叶菜用甘薯高产群体表现为“直、齐、平”。“直”就是植株分枝直立生长，无下垂枝、少平展枝；“齐”就是植株生长进程整齐，不同类型分枝保持合理的动态比例；“平”就是从群体外部观察，群体的顶部与普通甘薯的近弧状不同，为近似水平状，由此反映出内部植株生长的紧凑、直立、整齐。
3国审适机采型叶菜品种福菜薯22号
福菜薯22是福建省农业科学院作物研究所以适机采型品种为目标，立足以直立紧凑型品种为突破口，杂交育种而获得的品种。该品种以泉薯830为母本，台农71、福菜薯18号、福薯7-6和紫叶薯为父本，采用计划集团杂交选育而成。
福菜薯22萌芽性好，株型短蔓半直立，植株生长表现为典型的直立紧凑型，茎上部直立，叶片上冲，单株分枝数8～16条，成叶浅复缺刻，叶片大小中等偏小，茎叶均为绿色，茎尖无绒毛，蔓粗中等。可食茎鲜嫩、口感好，有香甜味无异味，有润滑感。高抗茎线虫病，抗蔓割病。
该品种2014年和2015年参加国家甘薯菜用组区域试验，2年平均每667 m2茎尖产量252312 kg，比对照品种增产1297%，居第3位。产量较高，稳定性好，适于10个区试点种植。2015年分别在杭州、武汉和徐州进行生产试验，茎尖产量平均251153 kg，比对照品种增产1136%。2016年通过国家甘薯新品种鉴定，是我国第一个适合机械采收的叶菜用甘薯品种。
（责任编辑：刘新永）
关键词：机械采收；叶菜用甘薯；育种目标；福菜薯22号
DOI： 1013651/jcnkifjnykj201705023
Ideas of breeding mechanical harvesting vinevegetable sweet potato
QIU Yongxiang， LI Guoliang， LIU Zhonghua， QIU Sixin， LI Huawei， JI Rongchang，
LIN Zhaomiao， XU Yongqing， ZHANG Hong， LUO Wenbin， TANG Hao
（Institute of Crop Sciences， Fujian Academy of Agricultural Sciences， Scientific Observing and Experimental
Station of Tuber and Root Crops in South China， Ministry of Agriculture， Fujian Province 350013）
Abstract： In this paper breeding targets of mechanical harvesting vinevegetable sweet potato were investigated and some detailed ideas were also proposed including adaptability， edible quality， appearance quality， resistance to diseases and ideal plant types for mechanical harvesting. Growth mode of varieties which is suitable to mechanical harvesting was proposed. The paper also summarized characterization of mechanical harvesting vinevegetable sweet potato cv. ‘Fucaishu No.22’， a cultivar authorized by the state.
Key words： Mechanical harvesting； vinevegetable sweet potato； breeding target； Fucaishu No.22
葉菜用甘薯是指甘薯茎尖生长点以下15 cm左右的嫩茎叶，食味不苦涩，可作蔬菜用的特殊品种。叶菜用甘薯近年来大面积推广，据不完全统计，福建省叶菜用甘薯种植面积每年以15%左右的速度增加。叶菜用甘薯种植产值远高于普通甘薯，产值和利润比普通甘薯高180%以上，已成为多地特色种植的重要组成部分，成为农民增产增收的重要渠道。叶菜用甘薯生产在不断扩大的同时，也出现一些问题，主要表现在叶菜用甘薯的种植用工量大、用工成本高，特别是采收的工作量大、效率低，据统计，每公斤的采收成本04～10元，最高可占产品售价的20%。而且用工量大、采收集中造成采收不及时，降低了产品品质，影响到企业订单。因此，开展适合机械采收的叶菜用甘薯育种越来越重要。
1适合机采型叶菜用甘薯育种目标探讨
适合机械采收型叶菜用甘薯（简称适机采型）要适应与传统叶菜用甘薯精细栽培略为不同的栽培条件和水平。因此，育成品种应首先在保证叶菜用甘薯关键品质指标不变甚至有所提高的前提下，重点关注适合机械采收的主要相关指标，产量水平、适宜条件等指标可以适当放宽。
11适应性和产量指标
适机采型品种应具有较强的适应性，在保证适当水肥条件下，在壤土、砂壤土、砂土等大多数土壤均可以正常生长，对光照、温度的要求与普通甘薯一致。在叶菜用甘薯主产区非设施栽培条件下正常生长150 d以上。产量应达到中等水平，即与国家区试叶菜用甘薯对照品种福薯7-6相当或略有减产，部分性状特别突出的品种可减产15%左右。
12 品质指标
121食用品质食用品质是关键指标，适机采型叶菜甘薯要达到食用无纤维感、无苦涩味、无异味、有或略有香味、有或略有滑腻感。
122外观品质茎叶鲜绿色、茎尖光滑、无或少绒毛。烹饪后保持绿色，20 min内不变黑。采摘后可食茎叶的商品性好，表现为叶片大小中等，叶柄长度适中。
13抗病性指标
对叶菜用甘薯主产区的1种主要病害达到中抗以上水平。具体来说，南方薯区的江西、福建、广东、广西和海南的主要病害甘薯蔓割病、甘薯瘟病和当前发病较为严重的甘薯黑腐病，北方薯区的甘薯根腐病、甘薯茎线虫病等要有抗性。机械切割采收后植株产生的大量伤口容易受到病菌侵染，尤其在温、光、水、肥条件好的栽培条件下，病害发生更为严重。因此，适机采型叶菜用甘薯品种应具有综合抗病能力强、伤口愈合快、恢复生长速度快、植株防御能力迅速提升等特点。
14理想株型
理想株型是决定能否实现叶菜用甘薯机械采收的关键指标，这一指标的确定要立足当前叶菜用甘薯栽培水平和生产习惯，以现有的相似作物机收为基础，考虑可能的采收机械动作来确定。理想株型是个动态变化的指标，根据机械化发展的水平而有所调整。当前要注意以下几个指标。
141直立紧凑型叶菜用甘薯在蔓长约25 cm时开始采摘，因此适机采型品种不一定要求短蔓型，但分枝末端要呈直立或半直立状，叶势上冲，茎间长度3～5 cm，茎粗04～06 cm，茎部和叶柄生长顺直、不弯曲或扭曲，表现为紧凑型。这样的株型可以适应机械的一次性剪切采收，同时保证植株空间分布合理，群落内部受光均匀。 142分枝性好，再生能力强分枝能力强，主茎的生长优势不明显，同节位或相邻节位腋芽萌发速度快，分枝生长速度较为一致，机械采收时才能做到商品茎叶长度规整，易于收纳、捆扎。
143耐机械破碎茎部能够适应拉力和滑切的作用，但主要对剪切力有较好的反应，剪切力在60 N左右，剪切力太低植株留桩部位容易被绞烂，太高则不易剪切，采收后的平整度较差。植株剪切后应表现齐平，未剪切部分的腋芽萌发不受或少受影响。
2适机采型叶菜用甘薯品种的生长模式
以福州地区为例。适机采型叶菜用甘薯品种在4月中旬气温稳定在15℃时可以种植。栽后20～30 d植株主茎长约25 cm，此时单株分枝少、短，主要收获主茎，主茎呈直立生长，生长方向与地面基本呈90o，机械采收以剪切式为主，留桩高度5～8 cm，保证每个分枝留有5个左右的腋芽和2、3片叶。采收的茎叶长度17～20 cm，剪切口对齐捆扎。随后进行水肥管理，每个分枝倒1～3节腋芽以近直立形态生长，15～20 d后每个植株分枝3～5条，分为3种类型。
21采摘型分枝
長度30 cm，茎顶端离地高35 cm左右的2、3条，适合采摘并作为商品销售，理想数量占总分枝数的35%左右。
21保留型分枝
长度低于6 cm，茎顶端离地高10 cm左右的2、3条，适合作为下一批采摘的分枝，首次采摘要保证不受或少受机械损伤，理想数量占总分枝数的50%左右。
23无效性分枝
茎顶端离地高10～35 cm的分枝，分枝长度在机械采摘的留桩高度以上，首次采摘直接剪切，但不能形成商品，这类型分枝应控制在总分枝数15%以内。
第2次机械采摘在留桩高度8～10 cm处剪切。采摘后10～15 d，每株分枝数达7条以上。经过2次采摘和3次管理，植株进入旺盛生长期，高产群体结构已初步形成。适机采型叶菜用甘薯高产群体表现为“直、齐、平”。“直”就是植株分枝直立生长，无下垂枝、少平展枝；“齐”就是植株生长进程整齐，不同类型分枝保持合理的动态比例；“平”就是从群体外部观察，群体的顶部与普通甘薯的近弧状不同，为近似水平状，由此反映出内部植株生长的紧凑、直立、整齐。
3国审适机采型叶菜品种福菜薯22号
福菜薯22是福建省农业科学院作物研究所以适机采型品种为目标，立足以直立紧凑型品种为突破口，杂交育种而获得的品种。该品种以泉薯830为母本，台农71、福菜薯18号、福薯7-6和紫叶薯为父本，采用计划集团杂交选育而成。
福菜薯22萌芽性好，株型短蔓半直立，植株生长表现为典型的直立紧凑型，茎上部直立，叶片上冲，单株分枝数8～16条，成叶浅复缺刻，叶片大小中等偏小，茎叶均为绿色，茎尖无绒毛，蔓粗中等。可食茎鲜嫩、口感好，有香甜味无异味，有润滑感。高抗茎线虫病，抗蔓割病。
该品种2014年和2015年参加国家甘薯菜用组区域试验，2年平均每667 m2茎尖产量252312 kg，比对照品种增产1297%，居第3位。产量较高，稳定性好，适于10个区试点种植。2015年分别在杭州、武汉和徐州进行生产试验，茎尖产量平均251153 kg，比对照品种增产1136%。2016年通过国家甘薯新品种鉴定，是我国第一个适合机械采收的叶菜用甘薯品种。
（责任编辑：刘新永）