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由鱼鳔为原料，经酶法制成的鱼鳔胶，含有多种营养素，对小鼠喂养进行抗疲劳试验，能增强小鼠游泳耐力，延长小鼠爬杆时间，降低运动后小鼠血清尿素氮的水平。
鱼鳔胶的营养素含量及抗疲劳功能研究
【摘 要】
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由鱼鳔为原料，经酶法制成的鱼鳔胶，含有多种营养素，对小鼠喂养进行抗疲劳试验，能增强小鼠游泳耐力，延长小鼠爬杆时间，降低运动后小鼠血清尿素氮的水平。
【机 构】
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浙江省医科学院保健食品研究所!杭州,浙江温州永嘉朴真堂保健品有限公司!永嘉
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1998年3期
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