【摘 要】
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食品专业是应用与实践性较强的综合性专业,旨在培养应用型工程技术人才,不仅需要教授大学生基本理论知识,同时更要注重培养学生动手能力与运用理论知识分析解决实际问题的能
【机 构】
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陕西师范大学食品工程与营养科学学院
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食品专业是应用与实践性较强的综合性专业,旨在培养应用型工程技术人才,不仅需要教授大学生基本理论知识,同时更要注重培养学生动手能力与运用理论知识分析解决实际问题的能力。食品专业教学包括理论教学、实验教学和实践教学三大环节,详细分析了三大教学环节的现状及其存在的问题,并阐述了三大教学环节之间的关系,针对这些问题提出了高等学校合理开展食品专业教学的建议。最后得出,高校食品专业大学生教学应以学生为中心,教学三大教学环节并重,结合高校自身特点,完善和探索出各有特色的适合当前食品科学领域发展的教学模式,努力培养出推动食品科学进步的高素质专业人才。
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