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"我们用汉堡包和炸鸡腿敲开了中国的大门!"这是美国《时代》周刊对麦当劳和肯德基在华业务迅猛发展的形象评价。恐怕连麦当劳特许经营店的缔造者——雷·克罗克(Ray Kroc,1902-1984)自己也没有想到连锁经营所产生的巨大影响。自1955年首家麦当劳店开业,店铺规模连续46年问保持了年平均增长率为11.32%,企业规模达到31667家,营