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目的：研究多酚类化合物与玻璃酸酶（Hyaluronidase,HAase）的相互作用。方法：利用荧光猝灭法和圆二色谱（CD谱）法比较几种不同的多酚化合物和HAase在25℃和pH7.4条件下相互作用的结合常数（Ka）值,以及比较不同温度下黄芩素与HAase相互作用的Ka值。结果：多酚类化合物能猝灭HAase的内源荧光,且黄芩素、汗黄芩素、黄芩苷比葛根素、白藜芦醇对HAase的内源荧光具有更强的猝灭能力,黄芩素和白藜芦醇分别与HAase作用显示不同CD谱。结论：多酚类化合物与HAase的相互作用为静态猝灭过