大脑
　　酒精会损伤脑细胞。德国海德堡大学医学院的科研人员证实，饮酒6分钟后，脑细胞开始受到破坏，长期酗酒者的记忆力会越来越差，酒精会让人丧失了理解他人表情的能力，容易造成冲突和误解。
　　乳房
　　酒精会刺激雌激素分泌，爱饮酒的男人乳房逐渐“增肥增大”。由于喝酒会减弱肝脏功能，而雌激素在肝脏内分解，所以酗酒的男人更易患乳腺癌，男性胸部较平坦，患乳腺癌后扩散速度较快。
　　胰腺
　　酒精可通过多条途径诱发急性胰腺炎。如酒精刺激胃壁細胞分泌盐酸，继而影响十二指肠内胰泌素和促胰酶素的正常分泌，最终使得胰腺分泌亢进，少量饮酒也会使慢性胰腺炎恶化，症状表现为腹痛频率和程度加剧。
　　骨骼
　　过量饮用酒精会加速体内钙质的流失，因此酗酒的人易得骨质疏松症、易发生骨折。不过有研究报告指出，适度饮用啤酒或葡萄酒能增加骨密度，啤酒中的硅元素有益骨骼健康，但须适量饮用。
　　心脏
　　酒精可诱发心肌炎。酗酒的人，心肌细胞会发生肿胀、坏死等一系列炎症反应，在酒精的作用下，心率加快，心脏耗氧量剧增，心肌因疲劳而受损，长期嗜酒，酒精性心肌病就会找上门。
　　肝脏
　　酒精会使肝脏囤积越来越多的脂肪，慢慢转化为炎症。长此以往，肝硬化在所难免，需要注意的是，服用一些药物，如退热净和降脂的他汀类药物后绝对不能饮酒，它们会加剧肝脏损伤程度。
　　胃
　　酒精能使胃粘膜分泌过量的胃酸。大量饮酒后，胃粘膜上皮细胞受损，诱发粘膜水肿、出血，甚至溃疡、糜烂，程度再严重些就会出现胃出血。
　　肾
　　酒精进入人体后，会抑制抗利尿激素的产生。身体缺乏该激素后，会抑制肾脏对水分的重新吸收，所以饮酒者会老往厕所跑，身体水分大量流失后，体液的电解质平衡被打破，恶心、眩晕、头痛症状相继出现。
　　血压
　　酒精有升高血压的作用。英国科研人员发现，哪怕适度饮酒，血压也会上升，大大增加了各种心脑血管疾病的发病几率，如心脏病、中风等。