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采用电感耦合等离子体质谱法（ICP—MS）同时测定海南苦丁茶和绿茶叶及不同条件水浸泡液中9种微量元素（Mn、Fe、Co、Ni、Cu、Zn、Mo、CA、Pb）的含量，并计算出茶叶水浸泡液中各微量元素的溶出率。结果表明，海南苦丁茶和绿茶茶叶中元素的溶出率受浸泡条件的影响，同条件下，茶叶中不同元素的溶出率存在一定差异，其中Zn、Ni、Co元素的溶出率较高，在30％～70％之间，Fe元素溶出率较低，为3％～5％之间。该研究结果有利于人们认清海南苦丁茶与绿茶的实际功效。