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佛手瓜又名洋丝瓜、福寿瓜，为葫芦科佛手瓜属蔓性草本植物，庭院或房前屋后种植，茎蔓可作凉棚。叶片掌状，呈五角星形。花朵小，淡黄色，雌雄同株异花。花冠、萼片各分裂，异花授粉。果实近梨形，呈双手合抱状，瓜色由青绿到黄绿，具清香味。单瓜重200—600克，佛手瓜的茎蔓、叶片、卷须及果实均具较高观赏价值，深受人们喜爱。