【摘 要】
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豆腐中含有较多的钙、镁、铁等,对造血机能以及骨骼和牙齿的生长有益,镁盐对心肌有较好的作用,豆腐中含糖量较少,故是糖尿病患者的食品之一。豆腐不含胆固醇,所以对高胆固醇
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豆腐中含有较多的钙、镁、铁等,对造血机能以及骨骼和牙齿的生长有益,镁盐对心肌有较好的作用,豆腐中含糖量较少,故是糖尿病患者的食品之一。豆腐不含胆固醇,所以对高胆固醇血症、动脉硬化等病人有益处。豆腐与牛奶相比,其脂肪含量不及牛奶的三分之一,各种维生素的含量基本相等,铁质的含量是牛奶的5倍,因此常吃豆腐能防治肥胖病、高脂血症。胆囊炎、维生素缺乏症、贫血等病症。常吃豆腐对呼吸系统有益,对咳嗽多痰、虚痨哮喘、胃肠胀满、大便秘结、小便不通、虚脱盗汗等症都有
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