论文部分内容阅读
目前，个别厂家发酵后期转化率偏低的主要原因：1、发酵轻微污染。因为大种量、高生物素、高风量工艺轻微污染易被掩盖忽视。2、营养的配比失调造成谷氨酸的生物合成通过乙醛酸循环途径供给C4二羧酸，致使发酸后期转化率偏低。笔者通过小试及大生产试验总结出通过调整各营养元素的合理配比，增加“综合营养元素”用量，强化CO2固定反应的工艺控制，从而提高发酸转化率及谷氨酸产量。