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桑椹酒历史悠久,文化底蕴深厚,营养成份丰富,保健功能强.其酒质温和爽口,果香味浓.有很高的开发利用价值和市场潜力.对桑椹、桑椹酒的营养成份、药用价值、保健功能,以及桑椹酒的加工技术、工艺流程、操作要点、质量指标等作了较详细介绍.
桑椹酒食用药用价值与加工技术
【摘 要】
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桑椹酒历史悠久,文化底蕴深厚,营养成份丰富,保健功能强.其酒质温和爽口,果香味浓.有很高的开发利用价值和市场潜力.对桑椹、桑椹酒的营养成份、药用价值、保健功能,以及桑椹
【机 构】
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云南省林业科学院
【出 处】
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中国林副特产
【发表日期】
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2005年4期
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