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为了研究施肥方式对蕹菜硝态氮累积和土壤酶活性的影响，在上海郊区一蔬菜园艺场设置了6个施肥处理：不施肥对照；施用复合化肥量分别为900，1800和2700kg／ha；施用菜籽饼肥量分别为2250，4500kg／ha，并定期监测蕹菜硝态氮含量的变化和土壤酶活性的差异．结果表明：复合化肥的施肥量越多，蕹菜硝态氮的累积量就越高，且肥料施用量与蔬菜硝酸盐含量呈极显著正相关（p〈0．01）；在蕹菜的整个生长周期内，植株的硝态氮含量先上升，至21d左右达到最大值，然后迅速减少，至54d后趋于平稳，且在可食用范围内；不同