【摘 要】
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在我国的无鳞水族中,田螺是颇富特色的。它个大,壳薄,肉美;每当春夏时节,我国江浙一带的人常将它作为餐桌上的特色美味,合家品味一番,以应时令的美食之景呢！ 记得儿时,笔者的
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在我国的无鳞水族中,田螺是颇富特色的。它个大,壳薄,肉美;每当春夏时节,我国江浙一带的人常将它作为餐桌上的特色美味,合家品味一番,以应时令的美食之景呢！ 记得儿时,笔者的故乡苏州,田螺真是多,真是大,价钱也便宜,二、三毛钱便能买上一、二斤尝新。苏州湖荡多,田螺算不得是珍品,家家都买得起,吃得上。当时我家虽不富,在田螺应市的时候,家母从来不会忘记给全家人烹上几回酱田螺尝新。那个时候,我的祖父还健在,逢到吃田螺,他总让我到“元大昌酒店”沽上一斤绍兴花雕,陪着他,一边呷花雕,一边吃田螺。祖父吃得高兴时,常用他那
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