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以黄酮类化合物为主要成分的荞麦多酚，具有促进 SOD酶活性、降血脂等多种生理功效，是荞麦中最 重要的保健功能因子。
荞麦生物活性成分的研究进展(2)——荞麦多酚的结构特性和生理功能
【摘 要】
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以黄酮类化合物为主要成分的荞麦多酚，具有促进 SOD酶活性、降血脂等多种生理功效，是荞麦中最 重要的保健功能因子。
【机 构】
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无锡轻工大学食品学院!江苏无锡214036;
【出 处】
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西部粮油科技
【发表日期】
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2000年06期
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