【摘 要】
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<正> 过早,这个一日三餐之首的生活程序,古今中外皆有之,只是叫法不同而已。在我国官方、市俗对其的称谓中,或曰"早餐"、"早点",或曰"早膳"、"早茶"。然而,普天之下真正众口
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<正> 过早,这个一日三餐之首的生活程序,古今中外皆有之,只是叫法不同而已。在我国官方、市俗对其的称谓中,或曰"早餐"、"早点",或曰"早膳"、"早茶"。然而,普天之下真正众口一词地敢有板有眼地扯起喉咙叫"过早"的,就只有两江三镇的大武汉。于是,过早便自然而然地成了展示江城市俗民情的一道风景线。追溯武汉人过早的渊源,大约已有四百余年的历史了。自从明朝末年"汉口之正街"汉正街的逐渐形成气候,大量的外来移民云集汉口这块新码头,汉口作为"九省通衢"的枢纽和货品集散的商埠,"过早"便以独特的风俗应运而生。随着对南来北往、东进西上的商族们的百般口味的博采众长、交汇归一,"过早"这种大众化的进餐方式,便不知不觉地融入了市民化大都市的码头文化习俗中,形成了一幅街上巷里生动鲜活的市井画卷。基于"过早"这种快餐形式无高低贵贱之分,进餐者亦无正襟
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