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所谓开市行情,是指在一个新的销售年度某种果品上市初期的销售价格情况。果品开市行情判断主要回答三个问题:①果品上市初期的行情高低;②上市初期的行情在全年行情中所处的位置;③针对开市行情的特点,果农、果商应该选择怎样的果品销售策略。因此,开市行情判断的准确与否对当年果品销售效益有着直接的影响。