【摘 要】
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对经EDTA和盐酸预处理后提取得到的天然胶原的物理化学性能进行了表征。经盐酸预处理后提取得到的胶原(HPC)的等电点(5.38±0.02),低于经EDTA预处理后提取得到的胶原(EPC)的
【机 构】
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四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室; 浙江盛汇化工有限公司;
【基金项目】
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国家自然科学基金资助项目(20576083);浙江省重点科技攻关计划项目资助(2006C21101,2006-2008)
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对经EDTA和盐酸预处理后提取得到的天然胶原的物理化学性能进行了表征。经盐酸预处理后提取得到的胶原(HPC)的等电点(5.38±0.02),低于经EDTA预处理后提取得到的胶原(EPC)的等电点(5.87±0.03),HPC的自由氨基含量低于EPC;同时,HPC的平均粒径和相对黏度均大于EPC。两者的氨基酸组成相似,与商品小牛皮胶原(CCC)差别不大;通过电泳、圆二色谱分析分别验证了EPC和HPC的多肽链和三股螺旋结构的完整性。差式扫描量热法分析表明:EPC和HPC与商品小牛皮胶原一样,具有较好的热稳定性。
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