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动物的营养与健康是环保养殖关注的焦点：一方面,在养殖中要使用既具有营养又符合食品安全要求的饲料,从源头上确保动物的健康生长;另一方面,疫病的预防和控制,使用药物不可避免,如何降低药物残留是不容回避的问题。市场上饲料种类繁多,要实现健康营养养殖,该如何选择饲料、如何改进饲养方法、如何进行有效的免疫接种等问题,可能一直困扰着养殖户。为了有效解决这些问题,本刊记者采访了江西省农业科学院畜牧兽医研究所所长、营养与健康养殖研究专家韦启鹏。欢迎读者关注。