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玉米是世界三大粮食作物之一,也是我国主要的粮食作物,随着对玉米加工利用的不断发展,对玉米进行深加工,已成为许多领域的科学工作者关注的热点.从目前情况来看,我国的玉米加工产品仍然大部分是淀粉,主要应用于食品、饲料等领域,尚属玉米的食品转化范畴.
玉米非食品转化的生产技术
【摘 要】
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玉米是世界三大粮食作物之一,也是我国主要的粮食作物,随着对玉米加工利用的不断发展,对玉米进行深加工,已成为许多领域的科学工作者关注的热点.从目前情况来看,我国的玉米加
【机 构】
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河北职业技术师范学院食品工程系
【出 处】
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中国商办工业
【发表日期】
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2001年3期
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