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用活性炭、双氧水及树脂对南瓜果胶水解液进行脱色试验,将几种脱色效果进行了比较并确定了最佳脱色条件.选用阴离子树脂（20l×7）与D900两种树脂交叉使用,脱色温度20℃,摆幅7,脱色12 h,效果最佳.
南瓜果胶脱色方法比较
【摘 要】
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用活性炭、双氧水及树脂对南瓜果胶水解液进行脱色试验,将几种脱色效果进行了比较并确定了最佳脱色条件.选用阴离子树脂（20l×7）与D900两种树脂交叉使用,脱色温度20℃,摆幅
【机 构】
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江苏食品职业技术学院食品工程系
【出 处】
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保鲜与加工
【发表日期】
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2006年6期
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