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建设高水平特色专业是提升高职院校办学水平的主要途径。阜阳职业技术学院微生物技术及应用专业，依托区域酿酒产业资源优势，搭建酿酒技术服务平台，改善办学条件，创新“双线递进、学做一体”工学结合人才培养模式，实施项目化教学改革，实现专业与产业有效地互动，提升了人才培养质量。建设实践表明，区域产业资源为特色专业的发展奠定了坚实基础，在服务区域产业中形成专业特色，是培养技术技能人才的有效途径，是高职院校特色专业建设的有效模式之一。