【摘 要】
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完善可追溯体系是保障我国食品安全的重要途径,故研究消费者对可追溯食品的支付意愿具有重要意义。本文在新疆农业大学选取299个消费者样本,以可追溯红枣为拍卖标的物进行第二高价拍卖实验,探讨了可追溯标签和其他因素对消费者支付意愿的影响,进而运用二元Logistic回归模型分析了影响消费者对可追溯红枣支付意愿的主要影响因素。结果表明:大学生消费群体愿意为可追溯食品支付更多的溢价,且居住地、家庭规模、食品安
【基金项目】
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2021年度新疆农业大学研究生科研创新项目（XJAU-GRI2021044）阶段性成果；
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完善可追溯体系是保障我国食品安全的重要途径,故研究消费者对可追溯食品的支付意愿具有重要意义。本文在新疆农业大学选取299个消费者样本,以可追溯红枣为拍卖标的物进行第二高价拍卖实验,探讨了可追溯标签和其他因素对消费者支付意愿的影响,进而运用二元Logistic回归模型分析了影响消费者对可追溯红枣支付意愿的主要影响因素。结果表明:大学生消费群体愿意为可追溯食品支付更多的溢价,且居住地、家庭规模、食品安全经历、食品安全的信任感、标签信息对消费者是否愿意购买可追溯红枣有显著影响。最后,从政府和可追溯林果生产企业两个层面提出相关建议。
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